Avaliação comparativa da eficiência alimentar
A eficiência alimentar está profundamente enraizada na genética da Topigs Norsvin. Ensaios comparativos realizados no Brasil confirmam que a vantagem em termos de eficiência da raça TN Duroc proporciona poupanças concretas, impulsionadas por um programa de melhoramento genético equilibrado e aperfeiçoado ao longo de décadas.
O contexto brasileiro
O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores mundiais de carne de suíno, impulsionado por um setor em rápida evolução, focado na eficiência e na competitividade de custos. As variações climáticas, as matérias-primas para rações e os desafios sanitários exercem pressão sobre os custos de produção, tornando a eficiência genética cada vez mais valiosa. O mercado caracteriza-se por sistemas integrados de alto rendimento, unidades de acabamento em grande escala e uma forte pressão sobre a eficiência produtiva, tanto no mercado interno como nos mercados de exportação. Nestas condições, a eficiência alimentar e a robustez são fatores-chave para a competitividade.
Recentemente, ensaios comparativos realizados no Brasil compararam a eficiência alimentar e a qualidade da carcaça do TN Duroc com as principais linhas de reprodutores concorrentes.
Texto e vídeo: Marte Heieraas Evju, Marketing de Conteúdos, Equipa de Marketing e Comunicação Global (E-mail)
Resumo: A eficiênciaalimentar é mais do que apenas a conversão alimentar na fase de acabamento. Trata-se da eficiência total do sistema, desde a longevidade das porcas até à robustez dos leitões. É necessário alcançar uma elevada eficiência alimentar total ao longo de todo o ciclo de produção e mantê-la consistente, independentemente das variações nos sistemas de gestão, no clima e nos recursos alimentares. No Brasil, a genética da TN Duroc foi posta à prova, avaliada em condições comerciais reais e comparada diretamente com outras linhas de reprodutores importantes.
O nosso objetivo era compreender o desempenho da raça TN Duroc nas mesmas condições que as linhas concorrentes mais comuns no Brasil, com a mesma ração, gestão e ambiente.
Conceção e tecnologia dos ensaios
Foram realizados, ao longo de um ano, um total de três ensaios comparativos. Cada animal foi pesado individualmente e monitorizado através de sistemas de alimentação automatizados, para garantir uma medição precisa do consumo de ração. A exploração de referência no Brasil está equipada com a mais recente tecnologia para a recolha precisa de dados: quatro silos, quatro linhas de alimentação automática e 18 dos 25 currais dispõem de estações de alimentação.
Os desenhos experimentais incluíram dois varrascos por linha de reprodutores por lote, com quatro lotes por ensaio. Os dados recolhidos abrangeram o peso individual, o consumo de ração, a espessura da gordura dorsal e a profundidade do lombo, os pesos das peças primárias, bem como as pontuações relativas à cor e à marmorização. A análise estatística foi corrigida em função do lote, da linha de reprodutores, do compartimento, do sexo, da paridade e do peso inicial.
Competir num mercado orientado para os custos
André Costa, diretor regional da Topigs Norsvin, partilha a sua perspetiva sobre como as raças TN70 e TN Duroc combinam eficiência alimentar, robustez e qualidade da carne nas condições comerciais brasileiras.
Figura 1: A raça TN Duroc apresenta um índice de conversão alimentar consistentemente mais baixo em comparação com a principal linha concorrente ao longo de todo o período de acabamento. Um índice de conversão alimentar mais baixo significa que é necessária menos ração por kg de crescimento.
Figura 2: A raça TN Duroc mantém um forte desempenho em termos de crescimento, com um ganho diário total superior ao da principal linha concorrente.
Resultados: Eficiência e qualidade combinadas
Ao longo de vários ensaios, a TN Duroc alcançou um índice de conversão alimentar e um ganho diário significativamente melhores em comparação com as três linhas concorrentes (Figuras 1 e 2). Estes resultados foram consistentes e estatisticamente significativos (P < 0,05) em todos os lotes.
A vantagem de desempenho foi visível ao longo de todo o período de acabamento. A TN Duroc manteve uma taxa de conversão alimentar consistentemente mais baixa em comparação com a principal linha concorrente, o que significa que foi necessária menos ração por quilograma de crescimento. Como a ração representa o maior custo na produção suinícola, mesmo pequenas melhorias na eficiência alimentar traduzem-se diretamente em benefícios económicos para os produtores.
As curvas de crescimento baseadas em medições semanais mostraram que a TN Duroc manteve uma vantagem de desempenho constante ao longo de todo o período de acabamento. A TN Duroc também manteve um forte desempenho de crescimento, com um ganho diário total acumulado mais elevado em comparação com a principal linha concorrente.
As características da carcaça foram avaliadas em animais com pesos vivos próximos da média do lote, para garantir uma comparação justa entre as linhas paternas. Para além da eficiência alimentar e do crescimento superiores, o TN Duroc também demonstrou excelentes resultados em termos de qualidade da carcaça e da carne, apresentando melhor cor e marmoreio, bem como uma distribuição equilibrada do peso das peças principais.
«Os produtores brasileiros estão habituados a concentrar-se principalmente na eficiência alimentar», afirma Lopes. «Mas a TN Duroc demonstra que a eficiência e a qualidade podem andar de mãos dadas. Essa combinação acrescenta valor real.»
Os técnicos medem a espessura da gordura dorsal e a profundidade do lombo para avaliar as características da carcaça e comparar o desempenho genético entre as linhas paternas.
Os dados recolhidos incluíram o peso individual, o consumo de ração, a espessura da gordura dorsal e a profundidade do lombo, os pesos das peças principais, bem como as pontuações relativas à cor e à marmorização.
Resultados: Eficiência e qualidade combinadas
Ao longo de vários ensaios, a TN Duroc alcançou um índice de conversão alimentar e um ganho diário significativamente melhores em comparação com as três linhas concorrentes (Figuras 1 e 2). Estes resultados foram consistentes e estatisticamente significativos (P < 0,05) em todos os lotes.
A vantagem de desempenho foi visível ao longo de todo o período de acabamento. A TN Duroc manteve uma taxa de conversão alimentar consistentemente mais baixa em comparação com a principal linha concorrente, o que significa que foi necessária menos ração por quilograma de crescimento. Como a ração representa o maior custo na produção suinícola, mesmo pequenas melhorias na eficiência alimentar traduzem-se diretamente em benefícios económicos para os produtores.
As curvas de crescimento baseadas em medições semanais mostraram que a TN Duroc manteve uma vantagem de desempenho constante ao longo de todo o período de acabamento. A TN Duroc também manteve um forte desempenho de crescimento, com um ganho diário total acumulado mais elevado em comparação com a principal linha concorrente.
As características da carcaça foram avaliadas em animais com pesos vivos próximos da média do lote, para garantir uma comparação justa entre as linhas paternas. Para além da eficiência alimentar e do crescimento superiores, o TN Duroc também demonstrou excelentes resultados em termos de qualidade da carcaça e da carne, apresentando melhor cor e marmoreio, bem como uma distribuição equilibrada do peso das peças principais.
«Os produtores brasileiros estão habituados a concentrar-se principalmente na eficiência alimentar», afirma Lopes. «Mas a TN Duroc demonstra que a eficiência e a qualidade podem andar de mãos dadas. Essa combinação acrescenta valor real.»
Uma abordagem de melhoramento genético para a eficiência alimentar total
A Topigs Norsvin desenvolve programas de melhoramento genético para a eficiência alimentar, aplicando ferramentas e protocolos avançados que vão além das simples medições da conversão alimentar. Há mais de 30 anos que a empresa utiliza estações IFIR (Registo Individual do Consumo Alimentar). Atualmente, o consumo alimentar individual e o ganho diário são registados em grande escala nas explorações-núcleo e de ensaio da Topigs Norsvin.
Graças a esta abordagem de melhoramento genético equilibrada, alcança-se uma elevada eficiência alimentar total ao longo de todo o ciclo de produção. O foco não se centra apenas na taxa de conversão alimentar, mas também na minimização de perdas através do melhoramento genético de suínos robustos que demonstram resiliência aos desafios ambientais.
Indo além da eficiência alimentar tradicional
A Topigs Norsvin continua a trabalhar em novas formas de melhorar a eficiência alimentar. A empresa está a explorar várias abordagens inovadoras:
1. Digestibilidade das proteínas
A investigação demonstrou que a capacidade de um suíno para digerir e utilizar proteínas é hereditária e pode ser incorporada nos programas de melhoramento genético da Topigs Norsvin. A seleção para uma melhor digestibilidade das proteínas — ou seja, a eficiência com que os suínos absorvem e convertem as proteínas da ração em tecido muscular — abre novas oportunidades para melhorar a utilização dos recursos, reforçar a rentabilidade da produção suinícola e reduzir as emissões de gases com efeito de estufa.
2. Microbiota e saúde intestinal
A investigação demonstrou que a capacidade de um suíno para digerir e utilizar proteínas é hereditária e pode ser incorporada nos programas de melhoramento genético da Topigs Norsvin. A seleção para uma melhor digestibilidade das proteínas — ou seja, a eficiência com que os suínos absorvem e convertem as proteínas da ração em tecido muscular — abre novas oportunidades para melhorar a utilização dos recursos, reforçar a rentabilidade da produção suinícola e reduzir as emissões de gases com efeito de estufa.
Cada animal foi pesado individualmente e monitorizado através de sistemas de alimentação automatizados, a fim de garantir uma medição precisa do consumo de ração.
Continuar a melhorar
Os ensaios comparativos confirmaram a capacidade da TN Duroc de manter uma elevada eficiência alimentar e qualidade da carcaça nas condições de produção brasileiras, ajudando os produtores a melhorar a rentabilidade e, ao mesmo tempo, a satisfazer as expectativas do mercado em termos de sustentabilidade e qualidade da carne.
«O principal objetivo de um criador de suínos de engorda é converter eficientemente a ração em carne de suíno de alta qualidade. A ração representa o maior custo na fase de engorda. Cada melhoria significa custos mais baixos, menos emissões e um futuro mais sólido para a produção suinícola», resume Lopes. «Após 100 anos de progresso, continuamos a melhorar, pois a eficiência alimentar é mais importante do que nunca.»
«Após 100 anos de progresso, continuamos a melhorar, uma vez que a eficiência alimentar é mais importante do que nunca.»
Marcos Lopes, Diretor Técnico da Topigs Norsvin Brasil
Continuar a melhorar
Os ensaios comparativos confirmaram a capacidade da TN Duroc de manter uma elevada eficiência alimentar e qualidade da carcaça nas condições de produção brasileiras, ajudando os produtores a melhorar a rentabilidade e, ao mesmo tempo, a satisfazer as expectativas do mercado em termos de sustentabilidade e qualidade da carne.
«O principal objetivo de um criador de suínos de engorda é converter eficientemente a ração em carne de suíno de alta qualidade. A ração representa o maior custo na fase de engorda. Cada melhoria significa custos mais baixos, menos emissões e um futuro mais sólido para a produção suinícola», resume Lopes. «Após 100 anos de progresso, continuamos a melhorar, pois a eficiência alimentar é mais importante do que nunca.»
Conceção do ensaio, exploração de referência:
– Quatro silos e quatro linhas de alimentação automática
– 25 compartimentos, 18 dos quais com estações de alimentação
– 12 animais por compartimento, monitorizados quanto ao consumo individual de ração e ao crescimento
Cada animal foi identificado, pesado e registado individualmente através de sistemas automatizados, permitindo à equipa calcular os índices de conversão alimentar com elevada precisão.
Criamos suínos de forma sustentável
Em tempos de alterações climáticas, em que a redução das emissões de gases com efeito de estufa é uma prioridade máxima, o suíno desempenha um papel fundamental no fornecimento sustentável de proteínas de alta qualidade a uma população mundial em crescimento. A Topigs Norsvin assume a responsabilidade de criar suínos que prosperem nos futuros ambientes de produção — mais fortes, mais saudáveis e mais eficientes.
Eficiência alimentar, utilização de recursos e redução de emissões
A ração é um dos fatores mais críticos na suinicultura — não só devido aos fatores económicos da produção, mas também devido aos impactos ambientais e sociais da alimentação dos suínos. Os suínos alimentados com dietas equilibradas apresentam menor tendência para comportamentos antagónicos, como morder a cauda, e são mais saudáveis — ambos elementos cruciais para o bem-estar animal. Por outro lado, um produto suíno proveniente de um porco com eficiência alimentar terá um menor impacto ambiental por unidade. Isto significa que, ao criarmos animais que mantêm o desempenho de crescimento com menos ração, permitimos uma redução no uso da terra e nas emissões. A redução do uso da terra e da alteração do uso do solo para a produção de rações é uma consideração importante para a biodiversidade, os ecossistemas e os meios de subsistência nas terras onde são cultivados os ingredientes das rações e os coprodutos alimentares.
Os programas de melhoramento genético da Topigs Norsvin incluem cerca de 100 características, 14 das quais contribuem diretamente para a redução do consumo de ração na produção suinícola. Estas características abrangem a qualidade da carne, a eficiência alimentar, a robustez, a fertilidade, a sobrevivência e as capacidades maternas. Com a nossa seleção genética, dispomos de uma fórmula para a produção suína que promove a utilização responsável dos recursos em todo o sistema alimentar.